ちゃーちゃん@中国

中国滞在10年以上の日本人女性から見える「生の中国」とは?



あなたの目には、中国はどのように映っていますか?

あなたが本当に知りたいことはなんですか?

影響力等は決してないですが、日本人と中国人の誤解が少しでも解ければと思って始めたブログです。



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中国食材でご飯を作ろう!【丝瓜(細ヘチマ)編】

こちらの企画、今までも中華まんの包み方や、中国の食材を使った一品を

ご紹介をしてまいりました。

 ・姑姑、義母と一緒に「包子(=中華まん)」を作る【レシピ&包み方の動画つき】

 ・中国食材でご飯を作ろう!【豇豆(ササゲ)編】

 ・中国食材でご飯を作ろう!【苋菜、恒菜(ヒユナ、バイアム、 ジャワホウレンソウ)編】

 

本日はこれから、どんどんおいしくなってくる「丝瓜」。

ヘチマと言う翻訳が多いのですが、一般的に日本人が思い浮かべるヘチマよりは

かなり細長いと思い、「細ヘチマ」と(勝手に)翻訳しました。

 

それが、こちら!

長さは40~50センチ、直径は3~5センチ程あります。

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皮むき器で、丁寧に皮をむきます。

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両ヘタを落とし、食べやすい大きさの輪切りにします。

その後、卵を割り溶いて準備をします。

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フライパンに油をひき、まずは溶き卵を流し込み、炒り卵を作ります。

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一旦卵を取り出し、細ヘチマを炒めます。

少し味にコクを出すために「創味シャンタン」を入れます。

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卵を戻し、少し炒めながら味をなじませます。

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お皿に移して、出来上がり!

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こちらの一品は、義母から教わりました。

義母は塩のみで味付けをされます。すごい!

 

お味は少しヘチマの青臭さが残るため、実は私はそれほど箸を伸ばすことはないのですが

主人はこの青臭さが大好きだそうで、主人に買い物を頼むと必ず

こちらの「丝瓜」を買ってきてくれます。

 

お手軽にできるので、朝の忙しい時にパッ、パッとお弁当のおかずになります。

丝瓜を見かける機会がありましたら、ぜひ!

 

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